Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar tarifi, taze enginarların zeytinyağı, limon, sarımsak ve çeşitli baharatlarla marine edilerek pişirilmesini içerir. Taze sebzelerle birleşerek doyurucu bir yan yemek ya da hafif bir ana yemek olarak sunulabilir. Zeytinyağı, yemek pişirme sürecinde lezzeti artırırken, enginarlar, vitamin ve mineral açısından zengin bir seçenek sunar. Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir meze arayanlar için mükemmel bir tercihtir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı bezelye
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Enginarların saplarını kesip, dış yapraklarını temizleyin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Bezelyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Temizlenmiş enginarları tencereye yerleştirin ve tuz, şeker, karabiber, limon suyu ile birlikte 2 su bardağı suyu ekleyin.
- Kapağını kapatın ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, ardından servis yapın.
Püf Noktaları
Enginarların taze olmasına dikkat edin, böylece yemeğinizin lezzeti artar. Limon suyu kullanmak, enginarların kararmasını önleyecek ve yemeğe güzel bir tat katacaktır. Yemeğin üzerine taze nane veya maydanoz serperek sunmak, hem görselliğini artıracak hem de ferah bir aroma verecektir. Dilerseniz yemeği limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, yanında yoğurtlu bir sos veya tahinli bir dip sos ile mükemmel gider. Ayrıca, zeytinyağlı dolma çeşitleri ile birlikte sunabilirsiniz.
