Zeytinyağlı Çankaya Beşamel
Tarife Giriş
Zeytinyağlı Çankaya Beşamel, taze sebzelerle hazırlanan ve zeytinyağı ile zenginleştirilen bir yemektir. Sebzelerin doğal lezzetini ön plana çıkaran bu tarif, sağlıklı beslenme arayışında olanlar için mükemmel bir seçenektir. Fırında pişirilerek yapılan beşamel sos ile muhteşem bir uyum yakalayan sebzeler, hem görsel hem de lezzet açısından bir şölen sunar. Bu tarifi hazırlamak oldukça kolay ve hızlıdır, öyle ki özel günlerde ya da günlük öğünlerinizde tercih edebileceğiniz bir lezzettir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 4 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- ½ çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı beşamel sos
Yapılışı
- Patlıcan ve kabakları küp küp doğrayın.
- Havuçları rendelerken, soğanı ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
- Doğranmış sebzeleri ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın.
- Fırın kabına sebze karışımını yerleştirin ve üzerini beşamel sos ile kaplayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Sebzelerin pişirme süresine dikkat edin, fazla pişirilmemesi gereken sebzelerin hafif diri kalması lezzet açısından önemlidir. Beşamel sosunu hazırlarken topaklanmaması için sürekli karıştırmaya dikkat edin. Fırında daha güzel bir renk alması için üzerini bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri ile de süsleyebilirsiniz. İsterseniz bu tarife patates de ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı Çankaya Beşamel, pilav veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında hafif bir salata ile taze bir lezzet elde edebilirsiniz. İster ana yemek, ister meze olarak sunabileceğiniz bu tarif, özellikle bahar ve yaz aylarında tercih ettiğiniz taze mezelerle harika bir eşleşme sağlar.
