Zengin İçeriğiyle Lezzetli Keşkek
Tarife Giriş
Keşkek, buğday ve etin buluştuğu geleneksel bir Türk yemeğidir. Zengin malzemeleri ve uzun pişirme süresiyle, kıvamının ve lezzetinin mükemmel olmasını sağlar. Bu tarifimizde, nohut ve etle zenginleştirilmiş keşkek hazırlanacak. Sadece birkaç temel malzeme ile hazırlanan bu yemek, davet sofralarınızı renklendirecek. Üstelik, misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatif!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 90 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram buğday
- 500 gram kuzu eti
- 100 gram nohut
- 1 adet büyük soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 litre su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
Yapılışı
- Öncelikle nohut ve buğdayı en az 8 saat önceden ıslatın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanı kavurun.
- Kuzu etini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Islatılmış nohut, buğday ve baharatları ekleyin.
- İki litre suyu ilave edip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 1.5 saat pişirin.
- Keskin bir lezzet elde etmek için, pişirme işlemi sırasında karıştırmayı ihmal etmeyin.
- Piştikten sonra, keşkeki bir süre dinlendirin ve servis yapın.
Püf Noktaları
Keşkek hazırlarken buğdayın iyi pişmesi için önceden ıslatılması çok önemlidir. Ayrıca, kullanacağınız etin yağsız olması yemeğin daha hafif olmasını sağlar. Keşkek piştikten sonra, en az 15 dakika dinlendirilirse lezzeti daha da artar. Baharatları damak tadınıza göre ayarlamakta serbestsiniz, fakat kimyon eklemek yemeğin ferahlatıcı aromasını artırabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Keşkek yanında yoğurt, turşu veya zeytinyağlı sebze yemekleriyle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, pirinç pilavı ya da bulgur pilavı ile sunulduğunda yemeklerin tadını daha da zenginleştirir.
