Zengin Besleyici Hibeş Çorbası
Tarife Giriş
Hibeş çorbası, nohut, sebzeler ve baharatların mükemmel uyumuyla hazırlanan sağlıklı bir tariftir. Zengin dokusu ve lezzetiyle, her lokmada sizi doyuracak bir çorbadır. Özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak ve enerji verecek bir alternatiftir. Dilerseniz yanında taze ekmekle servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı nohuttan
- 1 adet iri soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Nohutları bir gece önceden ıslatın ve haşlayın.
- Soğanı ve sarımsakları kıyın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Zeytinyağını tencereye ekleyin, soğanları ve sarımsakları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ardından havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Salçayı ekleyin ve karıştırarak pişirin.
- Haşlanmış nohudu ve sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin, çorba kaynamaya başladıktan sonra 15-20 dakika daha pişirin.
- Limon suyunu ekleyip karıştırın. Servis yapmadan önce kıyılmış maydanozla süsleyin.
Püf Noktaları
Hibeş çorbasının lezzetini arttırmak için nohutları bir gece önceden ıslatıp haşlamak, çorbanın daha doyurucu olmasını sağlar. Ayrıca sebze suyu kullanmak, çorbanın aromatik yapısını güçlendirir. Koyu bir kıvam elde etmek için, pişirme süresi boyunca çorbanın suyunu kontrol edin ve gerektiğinde sıcak su ekleyin. İsteğe göre baharatları artırarak ya da azaltarak damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hibeş çorbası, yanında taze ekmek, zeytinyağlı mezedir veya pilav ile servis edilebilir. Ayrıca, limon dilimleri ve pul biber ile tatlandırıldığında daha da lezzetli olacaktır.