Zahmetsiz ve Lezzetli Ev Yapımı Ankara Su Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Ankara su böreği, ince yufkaların katmanlar halinde peynir ve ıspanakla doldurulup fırında pişirilmesiyle yapılan bir Türk böreğidir. Bu tarif, taze yufkaların nasıl hazırlanacağını ve lezzetli iç harcının nasıl yapılacağını adım adım gösterecek. Kıtır kıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç dokusu ile, bu börek kalabalık sofralar için harika bir seçenektir. Hem pratik hem de iştah açıcı bir tarif arıyorsanız, bu su böreğini mutlaka denemelisiniz.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 6 adet yufka
- 400 gram beyaz peynir
- 200 gram ıspanak (temizlenmiş ve doğranmış)
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Geniş bir kapta, beyaz peyniri, doğranmış ıspanağı ve bir adet yumurtayı karıştırın.
- Başka bir kapta yoğurt, süt, zeytinyağı ve kalan yumurtayı çırpın.
- Yufkayı açın, üzerine yoğurt karışımından sürün ve iki kat haline getirin.
- İlk yufkanın ortasına peynirli harçtan koyun ve yufkayı rulo yaparak sarın.
- Ruloyu gül şekli vererek yağlanmış tepsiye yerleştirin. Diğer yufkalarla aynı işlemi yapın.
- Böreklerinizin üzerine kalan yoğurt karışımını dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Su böreği yaparken yufkaların iyi yıpranmaması ve kıvamının düzgün olması önemlidir. Yufkaları önceden ıslatmadan kullanmak, hamurun daha kıtır olmasını sağlar. Eğer iç harcınıza başka sebzeler (patates veya soğan gibi) eklemek isterseniz, onları mutlaka iyi pişirin. Yufkaları katlama işlemi yaparken, hava almasına dikkat edin ki iç harç nem kaybetmesin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu su böreği yanında yoğurt, çay veya mevsim salatası ile servis edebilirsiniz. Yanında sıcak bir çay ile harika bir uyum sağlar.
