Yenimahalle Soğuk Çorbası: Ferahlatıcı Bir Lezzet
Tarife Giriş
Yenimahalle Soğuk Çorbası, taze sebzeler ve yoğurtla harmanlanarak hazırlanan nefis bir yaz çorbasıdır. Pratik bir tarif olan bu çorba, özellikle yaz sıcaklarında ferahlamak isteyenler için ideal. İçinde bulunan salatalık, domates ve nane, çorbanın lezzetini artırarak ona hafif bir tat katmaktadır. Servis edildiğinde üzerine serpiştirilen zeytinyağı ve nane yapraklarıyla görselliği de ön planda olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 adet salatalık
- 1 adet domates
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı ayran
- 1/4 su bardağı taze nane yaprağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Salatalığı ve domatesi küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir kasede yoğurdu, ayranı ve zeytinyağını karıştırın.
- Doğradığınız sebzeleri yoğurt karışımına ekleyin.
- Taze nane yapraklarını ince ince doğrayarak karışıma ilave edin.
- Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
- Çorbayı birkaç dakika buzdolabında soğutun.
- Soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Yenimahalle Soğuk Çorbası yaparken yoğurdun taze ve süzme olmasına dikkat edin, böylece daha yoğun bir kıvam elde edersiniz. Sebzeleri doğradıktan sonra küçük taneler halinde kesmek, çorbanın hem görünümünü hem de aromasını artırıyor. Çorbanızı sunmadan önce birkaç dakika buzdolabında bekletin, bu da serinletici etkisini arttırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yenimahalle Soğuk Çorbası, yanında kızarmış ekmek dilimleri veya çıtır çıtır mevsim salatasıyla mükemmel bir uyum sağlar. Serin bir yaz akşamında, bu nefis çorba ile birlikte beyaz şarap da tercih edebilirsiniz.