Taze Erikli Tarhana Çorbası
Tarife Giriş
Bu tarifte, taze erik ve klasik tarhana birleşiyor ve sizi sıcak bir çorbanın rahatlığıyla buluşturuyor. Eriklerin ekşi ve tatlı olan aroması, tarhananın doyurucu yapısıyla birleşerek zengin bir tat oluşturuyor. Sadece 30 dakikada hazırlayabileceğiniz bu çorba, hem besleyici hem de pratik bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 200 gram tarhana
- 300 gram taze erik
- 1 litre su
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Öncelikle soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Daha sonra doğranmış sarımsağı ilave edin ve bir dakika daha kavurun.
- Erikleri kabuklarını soyup ortadan ikiye kesip tencereye ekleyin.
- Su, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tarhanayı yavaşça ilave edin ve karıştırarak pişirin.
- Çorba koyulaşana kadar kısık ateşte 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Tarhanayı eklemeden önce suyun kaynamış olmasına dikkat edin, aksi takdirde tarhananın pürüzsüz bir kıvam alması zorlaşır. Taze eriklerinizi seçerken olgun ve sert olanlarından tercih edin, bu sayede çorbanız daha lezzetli olacaktır. Servis sırasında üzerine çeyrek kesilmiş erik ekleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze nane yaprakları, limon dilimleri ve yanında kızarmış ekmek ile servis edilebilir.
