Simit: Sokak lezzetinin en güzel hali
Tarife Giriş
Simit, iki temel malzemeden oluşan hamurun susamla kaplanarak pişirilmesiyle hazırlanan bir lezzettir. İyi bir simit elde etmek için hamurun doğru yoğrulması ve mayalanması büyük önem taşır. Bu tarifte, adım adım nasıl mükemmel bir simit yapacağınızı ve gereken malzemeleri bulacaksınız. Farklı tatlarla zenginleştirebileceğiniz bu tarife hayran kalacaksınız. Her lokmada Türk sokak kültürünün tadını çıkarın!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 50 ml sirke
- 75 ml sıvı yağ
- 200 gram susam
Yapılışı
- Unu bir karıştırma kabına alın, ortasında bir havuz açın ve mayayı ekleyin.
- Isıttığınız suyu, tuzu, şekeri ve sirkeyi ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırarak hamur haline getirin.
- Hamuru yoğurun ve üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Hamur mayalandıktan sonra küçük bezeler halinde kesin.
- Her bezenin ortasında delik açarak simit şekli verin.
- Sıvı yağı bir kaba koyun, simitleri bu yağa bulayın.
- Susamı bir tabağa dökün ve simitleri susama bulayın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Altın rengi alana kadar pişirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Simit yaparken hamurun iyi mayalanması çok önemlidir. Hamurunuzu mümkünse sıcak bir ortamda mayalandırmaya çalışın. Ayrıca, simitleri fırına vermeden önce susama bulamak, lezzetini arttırır. Fırından çıkınca hemen servis yapmak, çıtırlığını kaybetmemesi açısından faydalıdır. Dilerseniz hamura haşhaş ya da farklı baharatlar ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Simit, kahvaltılarda beyaz peynir, zeytin ve domatesle harika bir uyum sağlar. Ayrıca çay ile birlikte tüketildiğinde vazgeçilmez bir atıştırmalık öğünü oluşturur. Yanında yoğurt veya tarator ile servis edebilirsiniz.
