Serinletici Ayran Aşı Tarifi
Tarife Giriş
Ayran Aşı, yoğurt ile hazırlanan serinletici bir çorbadır. Öncelikle haşlanmış buğdayı yoğurt ve suyla karıştırarak başlangıç yaparız. Üzerine taze yeşillikler ve baharatlar ekleyerek lezzetini artırırız. İster aperatif olarak, ister ana yemek yanında servis edebilirsiniz. Hazırlaması oldukça kolay ve kısa sürelidir, sağlıklı besin içeriği ile de dikkat çeker.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış buğday
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı nane
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 2 dal taze soğan (ince doğranmış)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- İsteğe bağlı olarak taze nane yaprağı
Yapılışı
- Haşlanmış buğdayı bir kaba alın.
- Yoğurdu ve suyu ekleyin, karıştırın.
- Tuz, nane, pul biber ve taze soğanı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Soğuk servis yapmadan önce buzdolabında bir süre dinlendirin.
- Servis aşamasında üzerine zeytinyağı gezdirin ve taze nane yaprağı ile süsleyin.
Püf Noktaları
Ayran Aşı yaparken buğdayın iyi haşlandığından emin olun. Yoğurt ve su karışımını iyice çırpmak, çorbanızın pürüzsüz olmasını sağlar. Eğer daha yoğun bir tat isterseniz, yoğurt miktarını arttırabilirsiniz. Servis öncesi iyi soğutmak, lezzet bakımından daha tatmin edici olacaktır. Taze nane kullanımı, hem aromatik bir tat katar hem de göz alıcı bir görünüm sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayran Aşı'nın yanında zeytinyağlı sebze yemekleri, dolma veya hafif meze seçenekleriyle mükemmel bir uyum yakalar.
