Renkli Sebze Güveci
Tarife Giriş
Renkli Sebze Güveci, havuç, kabak, biber ve patlıcan gibi taze sebzelerin bir araya getirilmesiyle oluşturulan sağlıklı bir yemektir. Sebzeler öncelikle küp şeklinde doğranır, ardından zeytinyağı ile sotelenir. Baharatlarla tatlandırılan sebzeler, biraz su eklenerek pişirilir. Ortalama 30-40 dakika pişirme süreci sonunda, renkli ve lezzetli bir güveç hazır hale gelir. İster ana yemek olarak ister meze olarak servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet patlıcan
- 2 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Havuç, kabak, patlıcan ve kırmızı biberleri küp şeklinde doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
- Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar soteleyin.
- Doğranmış sebzeleri ekleyin ve 5-10 dakika kadar yüksek ateşte sotelemeye devam edin.
- Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın.
- 1 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve sebzeleri 25-30 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Sebze güveci hazırlarken, sebzelerin taze ve mevsiminde olmasına dikkat edin. Farklı sebzeleri bir arada kullanarak damak zevkinize göre çeşitlendirin. Ayrıca, güvecin daha yoğun bir lezzete sahip olması için baharatları ve tuzu dikkatli bir şekilde ayarlayabilirsiniz. Pişirme süresi sebze türlerine göre değişiklik gösterebilir, bu yüzden sebzeleri yumuşadığına emin olana kadar pişirmeyi sürdürün. Servis etmeden önce birkaç dal taze maydanoz ile süslemek güzel bir dokunuş olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pirinç pilavı, yoğurt ve taze bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar.
