Ramazan Sofralarının Lezzeti: Kalabalık Ailelere Özel Güllaç Tarifi
Tarife Giriş
Güllaç, ince nişasta yapraklarının sütle buluştuğu, hafif ve serinleticisiyle özellikle Ramazan ayı için tercih edilen geleneksel bir tatlıdır. Basit malzemelerle yapılarak, hızlıca hazırlayabileceğiniz bu tarif, yoğun iftar sonrası hafif bir tatlı arayanlar için idealdir. Fındık, ceviz ve gül suyu ile lezzetlendirilmiş güllaç, misafirlerinize unutulmaz bir tat sunacak.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 paket güllaç yaprağı (12 adet)
- 1 litre süt
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- 1/2 su bardağı gül suyu (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı ceviz içi (iri doğranmış)
- 1 su bardağı fındık içi (iri doğranmış)
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alın ve içine toz şeker ve vanilyayı ekleyerek kısık ateşte ısıtın. Şekerin tamamen erimesini sağlayın.
- Isınan sütten bir miktar alarak başka bir kapta gül suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Güllaç yapraklarını tepsiye dizin ve her bir yaprağın üzerine ısıtılmış sütü gezdirin.
- Her katman için güllaç yapraklarını sütle ıslatın ve ceviz ya da fındık serpin.
- Tüm yaprakları yerleştirdikten sonra üzerini bir tabakla kapatıp 15-20 dakika dinlendirin.
- Dinlenen güllaç tatlınızın üzerine isteğe bağlı olarak gül suyu serpin, dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Güllaç tarifinin en önemli püf noktası, güllaç yapraklarını sütle ıslatırken fazla ıslatmamaya dikkat etmektir. Aksi takdirde yapraklar dağılabilir. Ayrıca, güllaç dinlenirken üstünü kapatmayı unutmayın ki üzeri kurumasın. İsteğe bağlı olarak farklı kuruyemişler eklemek de tatlıya zenginlik katabilir. Dondurulmuş süt kullanıyorsanız, sütün iyice çözülmesine dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç, özellikle Türk kahvesi ile ve yanında bir kase meyve ile servis edildiğinde harika bir ikili oluşturur.
