Polatlı Usulü Kuru Fasulye Tarifi
Tarife Giriş
Polatlı Kuru Fasulyesi, geleneksel tarifle hazırlanan, zengin protein içeriğiyle sağlıklı beslenmeye katkı sağlayan bir yemektir. Yemek için önce kuru fasulyeleri haşlayın ve ardından soğan, biber gibi malzemelerle birlikte pişirin. Zeytinyağı eklemeyi unutmayın, bu lezzetin sırrıdır. Kısık ateşte uzun süre pişirerek tüm aromaların birleşmesine izin verin. Sonuç olarak, sofralarınıza eşsiz bir lezzet sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 100 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet yeşil biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 6 su bardağı su
- 1 adet domates (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri 8 saat su içinde bekletin.
- Bekletilen fasulyeleri süzüp, taze su ile haşlayın.
- Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- İçine doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin.
- Haşlanan fasulyeleri ekleyin, baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
- Üzerine 6 su bardağı kaynar suyu ekleyin.
- Kısık ateşte yaklaşık 60-70 dakika pişirin, fasulyeler yumuşayıncaya kadar.
- İsteğe bağlı olarak doğranmış domatesi ve sarımsak tozunu ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
- Afiyetle servis edin.
Püf Noktaları
Kuru fasulye yaparken, fasulyeleri suya koyarak yeterince bekletmek önemlidir, bu şekilde pişme süresini kısaltmış olursunuz. Pişirme sırasında su miktarını kontrol edin, eğer su azalırsa kaynar su ekleyerek fasulyelerin suyunun azalmasını önleyebilirsiniz. Lezzet açısından zeytinyağının kalitesi de önemlidir, iyi bir zeytinyağı kullanarak yemeğinizi daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Polatlı Kuru Fasulyesi yanında pirinç pilavı, turşu veya yoğurt ile muhteşem bir uyum sağlar. Ayrıca, bir dilim taze ekmekle birlikte servis edilmesi önerilir.
