Nohutlu Et Yemeği
Tarife Giriş
Bu nohutlu et yemeği tarifi, zengin baharatları ve yumuşacık et parçalarıyla birlikte nohutun lezzetini harmanlayarak, ev yapımı sıcak bir öğün sunuyor. Nohutların önceden haşlanması gerektiği bu tarif, hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabiliyor. Sofralarınıza lezzet katmak için ideal bir seçenek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 400 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti, parça olarak
- 250 gram haşlanmış nohut
- 2 adet büyük boy soğan, yemeklik doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 adet domates, rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle, nohutları gece önceden ıslatın ve ertesi gün haşlayın.
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Küp doğranmış kuzu etlerini tencereye ilave edip etler suyunu salana kadar pişirin.
- Rendelenmiş domatesleri ve domates salçasını ekleyin, karıştırın.
- Haşlanmış nohutları ve baharatları ekleyin, üzerine suyu ilave edin ve kısık ateşte 1 saat pişirin.
- Yemeğin pişip pişmediğini kontrol edin, gerekirse biraz daha sıcak su ekleyin.
- Sıcak servis yapın, arzuya göre yanında pilavla sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Nohutlu et yemeği yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktası, nohutların önceden yeterince haşlanmış olması. Ayrıca, etlerin yumuşak olması için pişirirken kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısık bir seviyeye almayı unutmayın. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz, ancak kırmızı pul biber ve karabiber yemeğe güzel bir aroma katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nohutlu et yemeği, yanında pilav, yoğurt ve taze bir salata ile servis edildiğinde çok daha lezzetli hale gelecektir. Ayrıca, turşu gibi ekşi lezzetler de bu yemeğin tadını dengeleyebilir.
