Sıkma böreği, ince yufka katmanlarının arasına konulan lezzetli harç ile hazırlanan, hızlıca pişirilen doyurucu bir atıştırmalıktır. Genellikle peynir, kıyma veya sebzelerle doldurularak yapılır. Hem hafif, hem de doyurucu bir tarif arayanlar için ideal olan bu börek, sıcak servis edilmelidir. Çıtır çıtır dokusu ve zengin iç harcı ile herkesin beğenisini kazanacak. Pratikliği sayesinde acil misafirler için kolayca hazırlanabilir.
Sıkma böreği yaparken yufkaların taze ve ince olması önemli. Yufkaları çok fazla bekletmeden kullanmak, böreğin çıtır çıtır olmasını sağlar. Harcın içine istediğiniz sebzeleri ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Eğer daha doyurucu bir tat isterseniz, içine haşlanmış patates de ekleyebilirsiniz. Pişirme sırasında yağ miktarını abartmamaya özen gösterin ki böreğiniz çok ağır olmasın. Ayrıca, yapılan börekleri Servisten önce sıcak olarak hazırlamak ve sadece pişene kadar bekletmek, en iyi sonucu almanızı sağlar.
Sıkma böreği yanında yoğurt, acılı ezme ya da salata ile servis edilebilir. Çay saatlerinizde tatlı bir şeyler arıyorsanız, yanında hafif bir tatlı ya da meyve sunumu yapabilirsiniz.