Lezzetli Göbete Tarifi: Türk Mutfağının Unutulmaz Lezzeti
Tarife Giriş
Bu tarifte, çıtır çıtır bir dış kaplamaya sahip, içi nefis malzemelerle doldurulmuş göbete yapılacaktır. Öncelikle hamuru hazırlayacak, ardından iç malzemeleri ekleyecek ve son olarak kızartarak servis için hazırlayacağız. İster çay saate, ister ana yemek olarak sofralarınızı süsleyebilirsiniz. Bu tarif, damak tadınıza hitap eden zengin lezzetleri bir araya getiriyor ve hem pratik hem de keyifli bir pişirme süreci sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı su
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (hamur için)
Yapılışı
- Un, tuz ve suyu bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Ayrı bir tavada sıvı yağı ekleyin ve soğanı kavurun. Soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Sarımsak, karabiber ve pul biberi ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın. Karışımı soğumaya bırakın.
- Dinlenen hamuru açın ve küçük daireler kesin. Her bir dairenin ortasına iç malzemesini koyun.
- Hamurun kenarlarını kapatın, kenarlarını iyice bastırın.
- Kızgın yağda her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
- Servis yapmadan önce kağıt havlu üzerinde fazla yağını alın.
Püf Noktaları
Göbete yaparken en önemli püf noktası hamurun iyi yoğrulmasıdır; böylece dış kaplama daha çıtır olacaktır. Ayrıca, iç harcın tamamen soğumasına dikkat etmelisiniz, aksi takdirde hamur yumuşayabilir. Kızartma işlemi sırasında yağın iyice kızgın olmasına dikkat edin, bu sayede yemek dışı çıtır olur ve içi de güzelce pişer. Farklı malzemeler kullanarak iç harcınızı çeşitlendirebilir, örneğin bezelye ya da patates eklemeyi düşünebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Göbete, özellikle yoğurtlu soslar ve acılı ezme ile harika bir uyum sağlar. Yanında bir tabak yeşil salata da sunarak öğünlerinizi zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, tahinli veya acılı bir sos ile servis etmek, lezzetini daha da arttıracaktır.
