Lezzetli Etimesgut Pidesi Tarifi
Tarife Giriş
Etimesgut pidesi, incecik hamurun üzerine konulan kıymalı harçla yapılan Türk mutfağına ait özel bir pidedir. Ekşi mayalı hamur ile hazırlanan bu pide, fırında pişirilerek servis edilir. Kıymalı harcı, soğan ve baharatlarla zenginleştirilir. Yanında turşu veya yoğurt ile mükemmel bir uyum yakalar. Herkesin beğenisini kazanacak bu tarifi denemek oldukça kolay.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı ılık su
Yapılışı
- Öncelikle hamuru hazırlamak için un, tuz, şeker ve mayayı karıştırın. Ortasını havuz gibi açarak ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin. Yoğurun ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- İkinci aşamada, kıymayı derin bir kasede soğan, baharatlar ile karıştırın. Harcı iyice yoğurun.
- Dinlenen hamuru bezelere ayırın. Her birini ince açarak hazırladığınız harcı hamurun ortasına yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında, 200°C’de 25-30 dakika pişirin. Hamur altın rengini aldığında pide hazır demektir.
- Sıcak servis yapın, dilerseniz yanında yoğurt veya turşu ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Etimesgut pidesi yaparken hamurun kıvamını iyi ayarlamak çok önemlidir. Hamur yumuşak ama ele yapışmayacak şekilde olmalıdır. Kıyma harcınıza biraz da domates ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Pidenizi fırında pişirirken, altlarının iyi pişmesi için fırın tepsisini önceden ısıtmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Etimesgut pidesi, limon dilimleri, yoğurt ve turşu ile harika bir uyum yakalar. Yanında bir bardak ayran ile tamamlayabilirsiniz.
