Lezzetli Beypazarı Güveci Tarifi
Tarife Giriş
Beypazarı Güveci, çeşitli sebzeler ve etin birlikte pişirilmesiyle oluşan zengin ve doyurucu bir yemektir. Bu tarifte kuzu eti, patates, havuç, yeşil biber ve baharatlar kullanılarak hazırlanan güveç, yavaş pişirilmesi sayesinde malzemelerin tadını en üst seviyeye çıkarır. Uzun bir pişirme süresi ile elde edilen bu lezzet, kolayca hazırlanan bir tarif olmasına rağmen sofistike bir tat sunmaktadır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 90 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 3 adet patates
- 2 adet havuç
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- İlk olarak kuzu etini küçük parçalar halinde doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince kıyın, zeytinyağında kavurun.
- Kuzu etini ekleyip rengi değişene kadar kavurun.
- Doğranmış sebzeleri (patates, havuç, biber) ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Baharatları ve suyu ilave edin, karıştırın.
- Önceden ısıtılmış fırında 90 dakika boyunca pişirin.
Püf Noktaları
Güvecin lezzetinin artması için etleri önceden marine edebilirsiniz. Bunun için etleri tuz, karabiber ve biraz yoğurt ile bir gece buzdolabında bekletmek ideal olacaktır. Ayrıca, güveci hazırladıktan sonra üzerini kapatmayı unutmayın. Bu, malzemelerin buharıyla daha lezzetli olmasını sağlar. Yavaş pişirme, lezzetin yoğunlaşmasını ve etin yumuşak olmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Beypazarı Güveci, bulgur pilavı veya yoğurt ile birlikte servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca, mevsim salatası ile de güzel bir denge oluşturabilirsiniz.
