Lezzetli Ankara Pilavı Tarifi
Tarife Giriş
Ankara Pilavı, muhteşem baharatlar ve malzemelerle hazırlanan, damaklarda iz bırakan bir Türk yemeği. Genellikle tavuk veya et ile birlikte servis edilen bu pilav, lezzetli bir parlaklık ve tazelik sunar. Yapımında kullanılan tereyağı ve kuş üzümü gibi malzemeler, yemeğe kendine has bir tat katar. Pilavın kıvamı ve aroması, misafirlerinizi etkileyecek ve bu tarifi sıkça yapmanıza sebep olacaktır. Hızlı ve kolay bir tarif ile sofranızı şenlendirmek için daha fazla beklemeyin.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 500 gram tavuk eti
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 1 çay bardağı kuş üzümü
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet defne yaprağı
- 1 çay kaşığı yenibahar
Yapılışı
- Pirinçleri 30 dakika ıslatıp süzün.
- Tavuğu küçük parçalara doğrayın.
- Tereyağını bir tencerede eritip, ince doğranmış soğanı ekleyerek kavurun.
- Tavuk parçalarını ekleyip, rengi değişene kadar kavurun.
- Pirinçleri ilave edip, birkaç dakika daha kavurun.
- Tavuk suyu, tuz, karabiber, yenibahar ve defne yapraklarını ekleyin.
- Karışımı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte kapağı kapalı olarak 15-20 dakika pişirin.
- Pilavı ocaktan alıp, demlenmesi için 10 dakika bekletin.
- Üzerine kuş üzümlerini serpip, karıştırarak servis edin.
Püf Noktaları
Ankara Pilavı yaparken pirinçleri iyi yıkamak, nişastasını azaltır ve daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlar. Tavuk suyunun aroması ve lezzeti pilavınıza derinlik katacak. Ayrıca, pilavın iyice demlenmesine dikkat edin; bu sayede tüm tatlar birbirine geçer. Eğer isterseniz, içindekilerin yanına ceviz ya da fındık ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ankara Pilavı, yanında yoğurt, turşu ya da mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, et yemekleri ile sunulduğunda daha da zengin bir öğün oluşturur.
