Lezzetli Ankara Köftesi Tarifi
Tarife Giriş
Ankara Köftesi, ince kıyılmış soğan ve baharatların harmanlanmasıyla hazırlanan, lezzeti ve yumuşaklığıyla damak çatlatan bir köfte türüdür. Gerekli malzemeleri bir araya getirerek, pratik bir şekilde hazırlayabilir ve pişirdikten sonra misafirlerinize sunabilirsiniz. Yanında servis edeceğiniz pilav veya salata ile mükemmel bir uyum sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma (dana)
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı ekmek kırıntısı
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Büyük bir kasede kıymayı, doğranmış soğanı, sarımsağı, ekmek kırıntısını, yumurtayı, tuzu, baharatları ve salçayı bir araya getirin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun, daha sonra köfte şekli verin.
- Hazırladığınız köfteleri buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri ekleyin.
- Köfteleri her iki tarafı altın rengini alana kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce bir miktar dinlendirin ve yanında pilav ya da salata ile servis edin.
Püf Noktaları
Köfte yaparken, kıymayı fazla yoğurmaktan kaçınmalısınız. Ayrıca köfteye eklediğiniz baharatların kalitesine dikkat edin; taze baharatlar lezzeti artırır. Dinlendirdiğiniz köfteler daha lezzetli olur. Köftelerinizi pişirirken aşırı yağ kullanmamaya özen gösterin; pişirme esnasında zeytinyağının tadı yeterlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ankara köftesi, pilav, yoğurt, közlenmiş sebzeler ve zeytinyağlı meze çeşitleriyle harika bir uyum sağlar.
