Lezzet Dolu: Ev Yapımı Ankara Simidi Tarifi
Tarife Giriş
Ankara simidi, susamla kaplı, çıtır bir hamur işidir. Kolay ve pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarifte, hamur malzemelerini karıştırarak başlayacak, ardından şekil verip fırında pişireceksiniz. Sonuç; dışı çıtır, içi yumuşak, herkesin beğeneceği nefis bir atıştırmalık olacak. Simitlerinizi ister kahvaltılarda, ister çay saatlerinde sunarak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 7 gram instant maya
- 10 gram tuz
- 50 ml zeytinyağı
- 100 gram pekmez
- 100 gram susam
Yapılışı
- Bir karıştırma kabında un, instant maya, tuz ve zeytinyağını karıştırın.
- Aşağıda belirlenen suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp simit şekli verin.
- Pekmezi bir kaseye koyun, simitleri pekmeze bulayın ve ardından susama bulayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Ankara simidinin en önemli püf noktası hamurun kıvamıdır; hamur ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır. Simitlerinizi pekmezle buladığınızda, çıtır çıtır bir dış yüzey elde edeceksiniz. Susamların simidin üzerine düzgün bir şekilde yapışmasını sağlamak için pekmezi iyice kaplamaya özen gösterin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu yüzden simitlerinizi yakından takip edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ankara simidinin yanında pekmez, beyaz peynir veya zeytin ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, sıcak çay veya ayran ile de mükemmel bir ikili oluşturur.
