Lezzet Dolu Ankara Tava
Tarife Giriş
Ankara Tava, kuzu eti ve sebzelerle hazırlanan, fırında pişirilen bir yemektir. Öncelikle kuzu etleri baharatlarla marine edilir, ardından soğan, biber ve domatesle birlikte fırında pişirilir. Yemeğin hazırlanması oldukça kolaydır ve lezzeti ile herkesin beğenisini kazanır. Ana yemek olarak sunabileceğiniz bu tarif, özellikle pilav ile birlikte servis edildiğinde oldukça doyurucu bir seçenek haline gelir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 2 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 4 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
- Kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve bir kapta tuz, karabiber, pul biber, kekik ve zeytinyağı ile marine edin.
- Soğanları yemeklik doğrayın, biberleri ve domatesleri de küp küp kesin.
- Bir tencerede soğanları kavurun, ardından biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Marinelenmiş kuzu etlerini ekleyip, etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Son olarak doğranmış domatesleri ve ezilmiş sarımsakları ilave ederek karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı fırın kabına alın ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Ankara Tava yaparken özellikle kuzu etinin kalitesine dikkat etmelisiniz. Marine süresi, etin lezzetini artıracaktır; bu nedenle en az 1 saat önceden marine etmenizde fayda var. Ayrıca, sebzeleri taze kullanmak ve doğru pişirilmesi, yemeğin lezzetini doğrudan etkileyen faktörlerdir. Yemeğin yanında pilav veya yoğurt ile servis etmek, damak zevkinizi zenginleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ankara Tava, yanında tereyağlı pilav ve cacık ile birlikte mükemmel bir uyum sağlar.
