Kıtır Kıtır Susamlı Ekmek
Tarife Giriş
Bu tarifte, ev yapımı simitlerin nasıl hazırlanacağı adım adım anlatılmaktadır. Un, su ve tuz gibi temel malzemelerin yanı sıra, bolca susam ile kaplanmış kıtır ekmekler elde edeceksiniz. Yumuşak iç yapısı ve çıtır dış kaplaması ile sabah kahvaltılarınızda veya çay saatlerinizde keyifle tüketebileceğiniz bir lezzet. Tarife uygun olarak, simitlerinizi kolayca hazırlayabilir ve konuklarınıza sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 10 gram tuz
- 100 gram pekmez
- 100 gram susam
- 1 tatlı kaşığı şeker
Yapılışı
- Unu bir kabın içine alın ve ortasını havuz gibi açın.
- Maya, tuz ve şekerinizi ekleyin.
- Açtığınız havuzun içine 300 ml suyu yavaşça dökün ve karıştırın.
- Hamuru yoğurun, pürüzsüz bir kıvam alınca üstünü havluyla örtün ve 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenmiş hamurdan eşit büyüklükte parçalar koparın ve her birini uzatıp halka oluşturun.
- Bir kasede pekmezi sulandırıp hamurları önce bunu, sonra da susama bulayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
- Fırından çıkınca soğumaya bırakıp, çayla servis edin.
Püf Noktaları
Simidin dışının daha kıtır olmasını istiyorsanız, önceden ısıtılmış fırında alt-üst ayarda pişirin. Hamuru yoğururken, suyu azar azar eklemeyi unutmayın; hamurunuz çok cıvık olmamalıdır. Susamı bol kullanarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. İsterseniz üzerine yumurta sarısı sürüp daha renkli bir görünüm elde edebilirsiniz. Simitlerinizi sıcak tüketmek, tadını artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytin, beyaz peynir, yeşil salata ve çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çikolata kreması veya reçel ile de ekstra lezzet katabilirsiniz.
