Efsane Mahalle Pilavı Tarifi
Tarife Giriş
Mahalle pilavı, genellikle kuzu veya tavuk eti ile pişirilen, bol sebzeli ve baharatlı bir yemektir. Önce etler güzelce haşlanır, ardından pilavın saflığına geçilir. Aromalı sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilen bu pilav, özel günlerde veya aile yemeklerinde vazgeçilmez bir lezzette sunulmaktadır. Tam bir tadım deneyimi sağlamak için yanında çeşitli salatalarla servis edilmelidir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 3 adet havuç
- 1 su bardağı nohut
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini haşlayarak başlayın.
- Haşlanan etleri küçük parçalara kesin.
- Bir tencereye tereyağını ekleyip eritin, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Havucu ve nohutu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Pirinçleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun, ardından haşlanmış etleri de ekleyin.
- 4 su bardağı suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı biberi de ilave ettikten sonra kaynamaya bırakın.
- Suda kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin ve ocaktan alın, 10 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Mahalle pilavı yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta etin haşlanma süresidir. Etin iyice yumuşaması için önceden haşlanmış olmasına özen gösterin. Ayrıca, pilavın daha lezzetli olması için pirinci su ile yıkamadan önce 1 saat kadar suda bekletin. Bu, pirincin nişastasını alacak ve daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlayacaktır. Dinlendirme süresi de pilavın lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mahalle pilavı yanında bir yoğurtlu salata veya zeytinyağlı sebzeler ile harika uyum sağlar. Ayrıca, sağlıklı bir tartışma sağlamak için limonlu bir salata ile sunabilirsiniz.
