Beypazarı'nın Lezzetli Kurusu: Geleneksel Tarif
Tarife Giriş
Beypazarı Kurusu, un, su, tuz ve çeşitli baharatların harmanlanmasıyla hazırlanan, fırında çıtır çıtır pişirilen sağlıklı bir atıştırmalıktır. Tarifte kullanılan malzemeler arasından en taze ve kaliteli olanları seçerek, kurularınızın lezzetini artırabilirsiniz. Hazırlama aşamasında dikkat edeceğiniz birkaç püf noktası ile bu lezzeti daha da güzelleştirebilirsiniz. Şimdi, mutfaklarımıza bu geleneksel tarifi almaya hazır olun!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 75 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 30 gram
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle, un ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
- Su, zeytinyağı ve baharatları ekleyerek yoğurun.
- Hamur kıvamına gelen karışımı 30 dakika dinlendirin.
- Dinlendikten sonra hamuru ince bir şekilde açın ve şekil verin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-45 dakika pişirin.
- Kuruların altın rengi alana kadar pişmesi gerekiyor. Soğuduktan sonra servis edin.
Püf Noktaları
Beypazarı Kurusu yaparken hamurun kıvamı çok önemlidir. Gevrek bir doku elde etmek için doğru su-yüzey oranını ayarlamalısınız. Hamuru çok ince açmak, kuruların çıtırlığını artırır. Fırın sıcaklığını iyi ayarlamak ve üzerlerinin iyice kızarmasını sağlamak da önemlidir. Eğer baharatları çeşitlendirirseniz, farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Beypazarı Kurusu, özellikle çay ve kahve ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, yoğurt ve zeytin ile birlikte sunulduğunda, mükemmel bir atıştırmalık alternatifi olur.
