Beypazarı Lezzeti Güveç Tarifi
Tarife Giriş
Beypazarı Güveci, et ve sebzelerin mükemmel uyumuyla hazırlanan doyurucu bir yemektir. Düşük ateşte uzun süre pişirildiği için tüm malzemelerin lezzeti birbirine geçer. Ana malzemeleri arasında kuzu eti, patates, havuç, biber ve domates bulunan bu tarif, kalabalık sofralarınız için ideal bir seçenektir. Servis yaparken yanında pilav veya ekmekle sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 Kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 2 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 2 adet büyük patates
- 2 adet havuç
- 1 adet kapya biber
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve zeytinyağında bir tencerede kavurun.
- Kavrulan etlerin üstüne küçük küçük doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar pişirin.
- Patatesleri ve havuçları küp şeklinde doğrayın, ardından ekleyin.
- Kapya biberi ve domatesi de ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Baharatları ve suyu ekleyin, ardından karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve düşük ateşte yaklaşık 2 saat pişirin.
Püf Noktaları
Beypazarı Güveci yaparken malzemelerin taze olmasına özen gösterin. Etin daha yumuşak olması için, pişirme işlemi sırasında sürekli kontrol edin ve gerekirse biraz daha su ekleyin. Sebzelerin pişme süresine dikkat edin, böylece tüm malzemeler eşit şekilde pişer. İster kendi baharat karışımınızı kullanın isterseniz taze otlarla süsleyerek lezzet katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında tereyağlı pilav, turşu veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz.
