Besleyici Yarma Çorbası
Tarife Giriş
Yarma çorbası, besleyici dövme buğday, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan sıcak bir çorbadır. Sıcak su veya et suyu ile kaynatılarak lezzetli bir kıvama gelene kadar pişirilir. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir alternatif olarak öne çıkar. Kolay ve hızlı bir tarif olmasıyla birlikte, pratik bir öğün arayanlar için ideal bir seçenektir.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 200 gram dövme buğday
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kuru nane
Yapılışı
- Dövme buğdayı 2 saat önceden ıslatın.
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, 5 dakika kadar pişirin.
- Islatılmış dövme buğdayı tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından altını kısın ve yarma yumuşayana dek yaklaşık 30 dakika pişirin.
- İstediğiniz kıvama ulaştığında ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yarma çorbasının lezzeti, kullandığınız suyun kalitesine bağlıdır. Ev yapımı et suyu kullanmak, çorbaya daha derin bir tat katacaktır. Tuz eklerken, kullandığınız et suyu tuzluysa dikkatli olun. Çorbanızı daha da aromatik hale getirmek için pişirme esnasında birkaç dal taze kekik veya maydanoz ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yarma çorbası, yanında taze ekmek veya lezzetli bir salata ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca yoğurt ve turşu da çorbanın yanına iyi gider.
