Baharatlı Keçiören Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Baharatlı Keçiören Çorbası, taze sebzeler, özel baharatlar ve etsiz bir tarif ile hazırlanarak, hem hafif hem de doyurucu bir çorba olarak sofralarınızı süsler. Hazırlık aşamasında kullanılan malzemeler ve doğru pişirme teknikleri ile son derece zengin bir tat elde edeceksiniz. Sıcacık bir tabak çorba, sevdiklerinizle keyifle paylaşabileceğiniz anların en önemli parçalarından biri olacak.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı su
- 1/2 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip bir iki dakika daha kavurun.
- Havuç ve patatesleri küp küp doğrayıp tencereye alın.
- Domates ve biber salçalarını ekleyerek karıştırın.
- Kimyon, kararbiber ve tuzu da ekleyin.
- Su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra limon suyu ve doğranmış maydanozu ekleyin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Keçiören Çorbası yaparken, sebzeleri ince ince doğramaya dikkat edin. Böylece çorbanız daha çabuk pişer ve tatlar daha iyi özleşir. İsterseniz çorbanın üzerine bir miktar yoğurt ekleyerek servis yapabilirsiniz. Limon suyu eklerken, damak zevkinize göre miktarı ayarlayabilirsiniz. Bunun yanı sıra çorbanızı pişirirken üzerine biraz pul biber serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında taze ekmek, bir dilim beyaz peynir ve ince doğranmış maydanoz ile harika bir ikili oluşturabilirsiniz. Ayrıca yanında turşu ya da sıcak pide ile servis ettiğinizde mükemmel bir uyum sağlar.
