Ankara'ya Özgü Peltesi Tatlısı: Şerbetli ve Nefis Lezzet
Tarife Giriş
Ankara Peltesi, nişasta, su ve şekerin harmanlanmasıyla hazırlanan, ardından şerbetle buluşarak servis edilen hafif bir tatlıdır. Yapımı oldukça basit olan bu tatlı, malzemelerin karıştırılması ve pişirilmesi ile elde edilen pelte kıvamındaki tatlı, soğutulduktan sonra dilimlenerek sunulur. Üzerine ceviz veya fındık ile süslenerek daha lezzetli hale getirilebilir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı nişasta
- 3 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Nişasta ve suyu bir tencereye alıp karıştırın ve kısık ateşte pişirin.
- Karışım koyulaşmaya başladığında şekeri ekleyip, sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
- Ateşten alıp limon suyu ekleyin, iyice karıştırın.
- Karışımı yağlanmış bir tepsiye dökün ve düzleştirin.
- Soğuduktan sonra dilimleyin ve üzerine ceviz serpin. Şerbeti hazırlayın ve tatlının üzerine dökün.
Püf Noktaları
Peltesi tatlısının kıvamı, nişastanın iyi pişirilmesiyle doğru orantılıdır. Aksi takdirde tatlı sulu kalabilir. İsterseniz, pişirme aşamasında biraz tarçın eklemek, lezzetine farklı bir boyut katacaktır. Şerbetin tatlıya nüfuz etmesi için, tatlıyı şerbetle buluşturmadan önce tamamen soğutmak önemlidir. Servis yapmadan önce bir süre dinlendirmek tatlının lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tatlının yanında Türk kahvesi veya sıcak çay ile mükemmel bir ikili oluşturabilirsiniz.
