Ankara Usulü Makarnalı Çorba
Tarife Giriş
Ankara makarnalı çorba, lezzetli tavuk suyu ve makarnanın buluşmasıyla hazırlanır. Taze sebzelerle zenginleştirilen bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunar. Hazırlanışı oldukça kolay olan bu tarif, pratik bir çorba arayanlar için ideal bir alternatiftir. Masada çeşit arayanlara da lezzetli bir deneyim sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 200 gram küçük makarna
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 litre tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı limon suyu
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ve havucu küp küp doğrayın. Patatesi de küçük parçalar halinde kesin.
- Zeytinyağını tencereye alarak ısıtın, ardından doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.
- Tavuk suyunu ekleyerek kaynamasını bekleyin.
- Kaynadıktan sonra makarnayı ve tuzu ekleyip, makarnalar yumuşayana kadar toplam 8-10 dakika pişirin.
- Piştikten sonra karabiber ve limon suyunu ekleyin.
- Servis yapmadan önce taze maydanozu doğrayarak üzerini süsleyin.
Püf Noktaları
Bu çorbanın daha lezzetli olması için ev yapımı tavuk suyu tercih edebilirsiniz. Ayrıca, makarnanın pişme süresine dikkat etmelisiniz. Fazla pişerse, çorbanız daha koyu kıvamlı olabilir. Eğer daha kremalı bir tat arıyorsanız, pişirme süresinin sonuna yakın bir noktada bir miktar krema eklemeyi düşünebilirsiniz. Servis ederken limon dilimleri ile birlikte sunarsanız, lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında taze ekmek, zeytinyağlı meze çeşitleri veya yeşil salata ile harika bir uyum yakalayabilirsiniz.
