Ankara Usulü Lezzetli Güveç
Tarife Giriş
Ankara Usulü Güveç, sebzeler ve etin muhteşem uyumunu bir araya getirerek zengin bir aroma oluşturur. Yavaş pişirme tekniği sayesinde malzemelerin tüm lezzetleri birlikte harmanlanır. Bu tarif, özellikle kış aylarında sıcak bir yemek arayanlar için idealdir ve pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Soğuk kış günlerinde sofralarınızı şenlendirmek için mükemmel bir tercihtir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı et
- 2 adet büyük boy patates
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 3 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle kuşbaşı etleri zeytinyağında kavurun.
- Soğanı ince ince doğrayın ve etin üzerine ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Patatesleri ve havuçları küp şeklinde doğrayın ve ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Yeşil biberi doğrayın ve ekleyin, ardından doğranmış domatesleri ilave edin ve karıştırın.
- Baharatları ve suyu ekleyerek karıştırın, tencerenin kapağını kapatın.
- Orta ateşte yaklaşık 1 saat pişirin. Gerekirse su ekleyin.
- Domateslerin iyice pişip, malzemelerin yumuşamasını sağlayın.
- Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Ankara Güveci yaparken en önemli püf noktasından biri yavaş pişirmektir. Malzemelerin birbirine geçmesi için zaman tanıyın. Etleri önceden marine etmek, daha lezzetli bir sonuç almanızı sağlar. Kendi damak zevkinize göre baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca pişirme sırasında su eksildiğinde, sıcak su eklemeyi unutmayın. Yemekten önce bir süre dinlendirmek, tatların oturmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ankara Güveci, yanında pilav, yoğurt veya çeşitli turşularla harika bir uyum sağlıyor. Ayrıca mevsim salatası ile birlikte sunmak, yemeğin zengin lezzetini tamamlayacaktır.
