Ankara Usulü Hamur İşleri: Çocukların Favorisi
Tarife Giriş
Ankara Usulü Hamur İşleri tarifi, yumuşak ve lezzetli hamurdan hazırlanan atıştırmalıklardır. Çocukların seveceği peynir, patates veya sebze içeren harçlarla doldurulabilir. Hamurun yoğrulmasından iç harcın hazırlanmasına kadar tüm adımları eğlenceli bir şekilde uygulamak mümkündür. Fırında pişirilerek çıtır çıtır bir lezzet elde edilir. Sağlıklı, besleyici ve pratik bir tarif!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 125 gram tereyağı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- 200 gram beyaz peynir (ya da isteğe bağlı iç malzeme)
- 1 adet patates (haşlanmış ve ezilmiş)
Yapılışı
- Bir kabın içinde unu, tereyağını, yoğurdu, tuzu ve kabartma tozunu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- İç harcı için beyaz peyniri ve ezilmiş patatesi karıştırın.
- Dinlendirilmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın.
- Açtığınız hamurun ortasına iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Hamurun yumuşak olması için tereyağının oda sıcaklığında olması önemlidir. Dinlendirme işlemi hamurun daha lezzetli olmasını sağlar. İç harçta kullanacağınız sebzeleri çocukların sevdiği türlerden seçebilirsiniz. Pişirme sırasında üzerinin fazla rengi değişmemesi için fırının ısısını kontrol edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Domates sosu, yoğurtlu sos veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz.
