Ankara Usulü Ayva Dolması: Eşsiz Bir Lezzet
Tarife Giriş
Ayva ağacı dolması, olgun ayvaların içinin çıkarılıp, kıymalı pirinç harcı ile doldurulması ile hazırlanır. Hazırlanan dolmalar ardından fırında veya tencerede pişirilir. Sonuç olarak, hem göze hitap eden hem de damak çatlatan bir lezzet ortaya çıkar. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük boy ayva
- 250 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı nane
- İsteğe bağlı, limon suyu
Yapılışı
- Ayvaları ortadan ikiye keserek içlerini çıkarın ve limon suyu ile ovun.
- Soğanı küp küp doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Pirinç, tuz, biber ve nane ekleyerek 2-3 dakika daha kavurun.
- Harcı ayvaların içine yerleştirin ve ayvaları tencereye ya da fırına yerleştirin.
- Salçayı sıcak su ile açarak ayvaların üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında veya ocakta kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Ayva dolması yaparken ayvaların olgun ve sert olmasına dikkat edin. Harcı hazırlarken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, pişirme işlemi sırasında dolmaların kurumasını önlemek için ara ara kontrol edip sıcak su eklemeyi unutmayın. Servis yapmadan önce dolmaları dinlendirirseniz, lezzeti daha da artacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu mezeler, pilav veya salata ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, soğuk içecekler ile de denemenizi öneririz.
