Ankara'nın Eşsiz Güveci
Tarife Giriş
Ankara güveci, et, sebze ve özel baharatların buluştuğu, kuymak gibi lezzetli bir yemektir. Bu tarifte, dana eti kullanarak zengin bir tat elde edebilir, çeşitli sebzelerle birlikte pişirerek besleyici bir öğün hazırlayabilirsiniz. Fırında pişirilmesiyle malzemelerin aromaları birbirine karışır ve muhteşem bir lezzet ortaya çıkar. Hazırlaması kolay ve pişirme süresiyle uğraşmadan keyifle yenecek bir yemeğe dönüşür.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350
Malzemeler
- 500 gram dana eti (kuşbaşı)
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yeşil biber
- 1 su bardağı domates püresi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Dana etini bir tencereye alıp zeytinyağı ile kavurun.
- Soğanı ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Doğranmış patates, havuç ve biberi ilave edin, birkaç dakika daha kavurun.
- Domates püresini ekleyip karıştırın, baharatları ve suyu ilave edin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 1.5 saat pişirin.
- Fırına dayanıklı bir güveçte sos ve sebzelerle birlikte en az 30 dakika daha pişirin.
Püf Noktaları
Ankara güvecinin en iyi tadı alması için malzemelerin taze olması oldukça önemlidir. Etleri marine etmek, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, güveç pişerken su ekleyip karıştırmamaya özen gösterin. Böylece, malzemelerin kendi suyu ile pişmelerine olanak tanıyabilirsiniz. Pişirme süresini, etlerin iyice yumuşamasını sağlayacak şekilde ayarlayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ankara güveci, pilav, yoğurt veya turşu ile harika bir uyum sağlar.
