Ankara İskender Un Helvası Tarifi
Tarife Giriş
Un helvası, unun kavrulması ile hazırlanan, zengin bir aromaya sahip tatlı bir alternatiftir. İskender Un Helvası, tarifinde tereyağı, un ve şekerin perfect bir uyum içerisinde bir araya geldiği özel bir versiyonudur. Hazırlaması oldukça kolay olan bu helva, pişirme süresi boyunca sabır ve sevgi ile yapılmalıdır. Sonuçta, herkesin favorisi olacak nefis bir tat elde edeceksiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 400 kcal
Malzemeler
- 200 gram tereyağı
- 500 gram un
- 300 gram toz şeker
- 750 ml su
- 1 paket vanilin
- İsteğe bağlı ceviz içi
Yapılışı
- Tereyağını bir tencerede eritip köpüğünü alarak başla.
- Yağ eridikten sonra unu ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın.
- Unun rengi altın sarısı olana kadar kavurun.
- Ayrı bir kapta şeker ve suyu kaynatarak şekerin erimesini sağlayın.
- Kavrulan una vanilini ekleyin ve karıştırdıktan sonra sıcak şekerli suyu dikkatlice ekleyin.
- Karışımı yoğun bir kıvam alana kadar pişirin.
- Son olarak, isteğe bağlı olarak ceviz içi ekleyin, karıştırıp ocaktan alın.
- Helvayı bir tepsiye dökerek soğumaya bırakın, dilimleyip servis yapın.
Püf Noktaları
Un helvası yaparken en önemli püf noktası, unu kavururken sürekli karıştırmaktır. Bu sayede unun yanmasını engellersiniz. Ayrıca, şekerli suyu eklerken dikkatli olun; bu işlem sırasında buhar çıkacağı için yüzünüze dikkat etmelisiniz. İskender Un Helvası'nın daha lezzetli olması için kaliteli tereyağı kullanmaya özen gösterin. Soğutma işlemini, helva tamamen oda sıcaklığına gelene kadar bekleyerek yapmanız, helvanın kıvamını da olumlu yönde etkiler.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ankara İskender Un Helvası, kaymak veya dondurma ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca Türk çayı veya Türk kahvesi ile birlikte servis edebilirsiniz.
