Ankara Çöreği: Bayram Sofralarının Vazgeçilmezi
Tarife Giriş
Ankara Çöreği, yumuşak hamuru ve iç harcıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Un, yoğurt ve margarinlerin yoğrulmasıyla elde edilen hamur, iç olarak genellikle beyaz peynir, zeytin ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilir. Fırında pişirilmesi ile ortaya çıkan bu lezzet, çay saatlerinin ve bayram sofralarının vazgeçilmezidir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 125 gram margarin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı beyaz peynir
- 1 su bardağı zeytin (doğranmış)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- Un, yoğurt, margarin, kabartma tozu ve tuzu derin bir kaba alıp yoğurun.
- Hamuru dinlenmesi için 20 dakika buzdolabında bekletin.
- Diğer tarafta beyaz peynir, doğranmış zeytin ve baharatları karıştırarak iç harcını hazırlayın.
- Hamuru merdane ile açın ve iç harçtan koyarak yuvarlayın.
- Şekil verdiğiniz çörekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürüp 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Ankara Çöreği yaparken hamurun dinlenmesi, lezzetin artması açısından oldukça önemlidir. Ayrıca, iç harcını istediğiniz malzemelerle değiştirebilir, farklı tatlar yaratabilirsiniz. Pişirme süresini fırınınıza göre ayarlamayı unutmayın, her fırının çalışma şekli farklılık gösterebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında sıcak çay, yoğurt veya mevsim salatası iyi gider.
