Anadolu Lezzeti: Yenimahalle Tavası Tarifi
Tarife Giriş
Yenimahalle Tavası, Türk mutfağının sevilen tariflerinden biridir. İçinde kıyma, sebzeler, baharatlar ve tereyağı bulunan bu lezzetli tava, fırında veya ocakta kolayca hazırlanabilir. Farklı sebzelerin ve baharatların kullanımıyla zenginleştirilebilir. Tüm malzemelerin bir araya gelerek oluşturduğu nefis tadı ile hem göze hem de damağa hitap eder. Aile bireylerinizle paylaşabileceğiniz bu doyurucu yemek, pratikliği ile de ön plana çıkıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 adet soğan, doğranmış
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 1 adet domates, kabukları soyulmuş ve doğranmış
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 adet yumurta
- Maydanoz, süslemek için
Yapılışı
- Tavada zeytinyağını ısıtın.
- Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ilave edin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Hazırladığınız harcı bir fırın tepsisine alın ve üzerine yumurtaları kırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra maydanoz ile süsleyip sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Yenimahalle Tavası yaparken, kıymanın lezzetini artırmak için en az %15 yağ oranına sahip bir kıyma kullanmanızı öneririm. Sebzeleri taze ve mevsiminde seçmek, yemeğin tatlarını zenginleştirir. Yumurtaların tazeliği de tat üzerinde büyük bir etkiye sahiptir. Ayrıca, tavayı ocak üzerinde pişirmek isteyebilirsiniz; böylece daha fazla aroma elde edersiniz. Servis esnasında yanında pilav veya salata ile birlikte sunmak, yemeğinizi tamamlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yenimahalle Tavası'nın yanında pilav, yoğurt veya taze bir yeşil salata ile servis edilmesi mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, ekmekle birlikte sunulduğunda yemeğin tadını katlayacaktır.
